Informe de precios de gran consumo: 1T 2025

Lectura completa del comportamiento de precios en gran consumo durante el 1T 2025, con el detalle por sector, las familias de producto y comunidades autónomas con mayor variación, y la distribución de mecánicas promocionales del trimestre.

Informe trimestral — 1T 2025

En el 1T 2025, el sector de alimentación registra una variación trimestral de +0,90% (interanual acumulada de +2,1%), mientras que no alimentación presenta una variación de +0,32% (interanual acumulada de +1,4%).

Por familia de producto, del total de familias con datos en el período, 28 registran subida de precio y 8 registran caída. Las mayores subidas se concentran en ACEITES (-10,19%), CAFES Y SUCEDANEOS (+9,60%), CHOCOLATES (+8,03%), ZUMOS (+2,17%) y LECHE LIQUIDA (+2,11%).

En el extremo opuesto, las mayores caídas del trimestre se registran en YOGURES/LECHES FERMENTADAS (-3,32%), PANADERIA INDUSTRIAL (-1,72%), PANALES DESECHABLES INCONTINENCIA (-1,06%), DESECHABLES PERFUMERIA E HIGIENE (-0,51%) y SALCHICHAS (-0,46%).

Desde el punto de vista territorial, 14 comunidades autónomas suben de precio y 3 bajan en el período. Encabezan la subida CANARIAS (+0,87%), COMUNIDAD DE MADRID (+0,85%), COMUNIDAD VALENCIA (+0,77%), ANDALUCIA (+0,76%) y LA RIOJA (+0,75%), mientras que en el extremo inferior se sitúan EXTREMADURA (-0,51%), BALEARES (-0,26%), MURCIA (-0,01%), ARAGON (+0,22%) y NAVARRA (+0,26%).

En cuanto a promociones, se detectaron 489.250 casos en el 1T 2025 (-20,0% respecto al trimestre anterior). La mecánica dominante es Menos precio, con un 57,4% del total.

Los datos deben interpretarse como una medida de tendencia de los precios observados por Merca Dinámica en su universo de seguimiento. El indicador no equivale a un índice ponderado de consumo ni al IPC oficial, ya que cada observación contribuye de forma homogénea e incluye tanto precios habituales como precios en promoción.

Sectores destacados (1T 2025)

Cada barra compara el comportamiento de precio de un sector durante el trimestre seleccionado. La longitud de la barra es relativa al sector con mayor variación dentro del mismo período, por lo que sirve para comparar intensidad entre sectores.

Última carga: 2026-07-08 14:08:25 (OK)

ALIMENTACION
+0,90%
NO ALIMENTACION
+0,32%

Evolución reciente del índice de precios

El índice se interpreta como variación porcentual de cada trimestre frente al anterior.

Cómo se calcula: la variación trimestral resume el cambio de precios observado en cada trimestre respecto al trimestre inmediatamente anterior.

La variación interanual acumulada encadena las variaciones de los cuatro últimos trimestres para aproximar la evolución acumulada de un año móvil.

Serie trimestre a trimestre

Variación trimestral media Variación interanual acumulada

La línea trimestral muestra la variación media de precios registrada en cada trimestre para el conjunto de sectores analizados. La línea interanual suma las variaciones de los cuatro últimos trimestres, ofreciendo una lectura acumulada equivalente a los últimos doce meses.

La línea naranja requiere al menos 4 trimestres para calcular acumulado interanual.

La tabla recoge los mismos datos representados en el gráfico anterior.

Período Variación trimestral Variación interanual acumulada
2T 2020 +0,33% N/D
3T 2020 -0,32% N/D
4T 2020 -0,03% N/D
1T 2021 +0,28% +0,2%
2T 2021 +0,39% +0,3%
3T 2021 +0,43% +1,1%
4T 2021 +1,04% +2,2%
1T 2022 +3,53% +5,5%
2T 2022 +4,35% +9,6%
3T 2022 +2,74% +12,1%
4T 2022 +3,18% +14,5%
1T 2023 +3,99% +15,0%
2T 2023 +2,24% +12,7%
3T 2023 +0,64% +10,4%
4T 2023 -0,16% +6,8%
1T 2024 +0,45% +3,2%
2T 2024 +0,44% +1,4%
3T 2024 +0,20% +0,9%
4T 2024 +0,52% +1,6%
1T 2025 +0,61% +1,8%
2T 2025 +0,11% +1,4%
3T 2025 -0,06% +1,2%
4T 2025 +0,44% +1,1%
1T 2026 +0,55% +1,0%
2T 2026 -0,16% +0,8%

Evolución del índice de Alimentación

Variación trimestral media Variación interanual acumulada

Este gráfico aísla el comportamiento de las categorías de alimentación. Permite comprobar si la alimentación evoluciona por encima o por debajo del conjunto del mercado y si la presión de precios se mantiene en el tiempo.

Serie de alimentación con variación trimestral media y acumulado interanual.

La tabla recoge los mismos datos representados en el gráfico anterior.

Período Variación trimestral Variación interanual acumulada
2T 2020 +0,78% N/D
3T 2020 -0,49% N/D
4T 2020 +0,17% N/D
1T 2021 +0,97% +1,4%
2T 2021 +0,53% +1,2%
3T 2021 +0,69% +2,4%
4T 2021 +1,20% +3,4%
1T 2022 +4,43% +7,0%
2T 2022 +4,49% +11,2%
3T 2022 +2,61% +13,3%
4T 2022 +3,30% +15,7%
1T 2023 +4,90% +16,2%
2T 2023 +2,68% +14,2%
3T 2023 +1,11% +12,5%
4T 2023 +0,35% +9,3%
1T 2024 +1,12% +5,4%
2T 2024 +0,61% +3,2%
3T 2024 +0,21% +2,3%
4T 2024 +0,39% +2,4%
1T 2025 +0,90% +2,1%
2T 2025 +0,24% +1,8%
3T 2025 +0,38% +1,9%
4T 2025 +0,56% +2,1%
1T 2026 +0,89% +2,1%
2T 2026 -0,19% +1,6%

Evolución del índice de NO Alimentación

Variación trimestral media Variación interanual acumulada

Este gráfico concentra las familias de no alimentación y refleja la variación media de precios en ese bloque. Es útil para separar dinámicas propias de productos no alimentarios frente a las categorías de alimentación.

Serie de no alimentación con variación trimestral media y acumulado interanual.

La tabla recoge los mismos datos representados en el gráfico anterior.

Período Variación trimestral Variación interanual acumulada
2T 2020 -0,13% N/D
3T 2020 -0,15% N/D
4T 2020 -0,24% N/D
1T 2021 -0,41% -0,9%
2T 2021 +0,26% -0,5%
3T 2021 +0,17% -0,2%
4T 2021 +0,87% +0,9%
1T 2022 +2,64% +4,0%
2T 2022 +4,21% +8,1%
3T 2022 +2,87% +11,0%
4T 2022 +3,07% +13,4%
1T 2023 +3,09% +13,9%
2T 2023 +1,79% +11,3%
3T 2023 +0,17% +8,3%
4T 2023 -0,66% +4,4%
1T 2024 -0,23% +1,1%
2T 2024 +0,26% -0,5%
3T 2024 +0,20% -0,4%
4T 2024 +0,64% +0,9%
1T 2025 +0,32% +1,4%
2T 2025 -0,03% +1,1%
3T 2025 -0,50% +0,4%
4T 2025 +0,32% +0,1%
1T 2026 +0,21% 0,0%
2T 2026 -0,12% -0,1%

Índice de Precios Merca Dinámica mensual

Serie mensual de referencia para contextualizar la evolución de precios.

Qué significa: el Índice de Precios Merca Dinámica mensual refleja la variación porcentual de precios en cada mes y sirve como referencia macro para comparar la evolución del observatorio.

Se calcula como una variación mensual, por lo que debe leerse como cambio de precios del mes mostrado y no como nivel absoluto de precio.

Evolución mensual del Índice de Precios Merca Dinámica

Índice de Precios Merca Dinámica mensual

Se muestran los últimos 24 meses disponibles para facilitar una lectura de tendencia reciente.

La tabla detalla el valor mensual utilizado en el gráfico. Un valor positivo indica incremento de precios en ese mes; un valor negativo indica descenso.

Mes Fecha Índice MD mensual
2026-06 2026-06-01 +1,15%
2026-05 2026-05-01 +1,21%
2026-04 2026-04-01 +1,12%
2026-03 2026-03-01 +1,29%
2026-02 2026-02-01 +1,61%
2026-01 2026-01-01 +1,73%
2025-12 2025-12-01 +1,93%
2025-11 2025-11-01 +1,98%
2025-10 2025-10-01 +1,90%
2025-09 2025-09-01 +2,05%
2025-08 2025-08-01 +1,40%
2025-07 2025-07-01 +1,87%
2025-06 2025-06-01 +1,78%
2025-05 2025-05-01 +1,61%
2025-04 2025-04-01 +1,76%
2025-03 2025-03-01 +1,97%
2025-02 2025-02-01 +1,52%
2025-01 2025-01-01 +1,73%
2024-12 2024-12-01 +1,28%
2024-11 2024-11-01 +1,35%
2024-10 2024-10-01 +1,42%
2024-09 2024-09-01 +1,06%
2024-08 2024-08-01 +1,01%
2024-07 2024-07-01 +1,30%

Ranking de categorías y familias (1T 2025)

Detalle completo de las familias analizadas, ordenado para destacar las mayores variaciones del período.

Cómo interpretarlo: la variación trimestral indica cuánto han cambiado los precios de cada familia respecto al trimestre anterior.

El número de datos mide la base de observaciones disponible para esa familia; cuanto mayor es, más amplia es la cobertura de la lectura mostrada.

Sector Sección Familia Variación trimestral N datos
ALIMENTACION Y BEBIDAS ALIMENTACION SECA ACEITES -10,19% 2729
ALIMENTACION Y BEBIDAS ALIMENTACION SECA CAFES Y SUCEDANEOS +9,60% 531
ALIMENTACION Y BEBIDAS ALIMENTACION SECA CHOCOLATES +8,03% 405
ALIMENTACION Y BEBIDAS BEBIDAS ZUMOS +2,17% 536
ALIMENTACION Y BEBIDAS LECHES Y BATIDOS LECHE LIQUIDA +2,11% 669
PRODUCTOS FRESCOS QUESOS FUNDIDO +2,09% 3488
ALIMENTACION Y BEBIDAS ALIMENTACION SECA GALLETAS +2,05% 819
ALIMENTACION Y BEBIDAS BEBIDAS ESPUMOSOS +1,88% 406
ALIMENTACION Y BEBIDAS BEBIDAS CERVEZAS +1,69% 1622
ALIMENTACION Y BEBIDAS ALIMENTACION SECA ARROCES +1,61% 409
ALIMENTACION Y BEBIDAS BEBIDAS BEBIDAS REFRESCANTES +1,58% 1081
PRODUCTOS FRESCOS CONGELADOS VERDURAS Y HORTALIZAS +1,53% 988
DROGUERIA Y PERFUMERIA DROGUERIA Y LIMPIEZA LIMPIADORES DEL HOGAR +1,08% 1020
ALIMENTACION Y BEBIDAS BEBIDAS VINOS +0,98% 5129
ALIMENTACION Y BEBIDAS ALIMENTACION SECA SALSAS +0,95% 1314
ALIMENTACION Y BEBIDAS CONSERVAS CONSERVAS DE PESCADO Y MARISCO +0,95% 969
PRODUCTOS FRESCOS CHARCUTERIA FIAMBRES +0,87% 2327
PRODUCTOS FRESCOS CHARCUTERIA JAMON YORK / DULCE +0,59% 1556
ALIMENTACION Y BEBIDAS CONSERVAS ACEITUNAS Y ENCURTIDOS ENVASADOS +0,59% 1668
ALIMENTACION Y BEBIDAS BEBIDAS ALCOHOLICAS ALTA GRADUACION +0,55% 8877
PRODUCTOS FRESCOS CHARCUTERIA JAMON CURADO / PALETILLA +0,50% 886
ALIMENTACION Y BEBIDAS ALIMENTACION SECA PASTAS +0,45% 469
PRODUCTOS FRESCOS PLATOS COCINADOS Y PRECOCINADOS PIZZAS +0,45% 829
DROGUERIA Y PERFUMERIA DROGUERIA Y LIMPIEZA UTILES DE LIMPIEZA +0,22% 493
ALIMENTACION Y BEBIDAS ALIMENTACION SECA SOPAS, CALDOS Y PURES +0,20% 2980
ALIMENTACION Y BEBIDAS ALIMENTACION SECA PASTELERIA Y BOLLERIA INDUSTRIAL +0,17% 515
DROGUERIA Y PERFUMERIA DROGUERIA Y LIMPIEZA CELULOSAS HOGAR +0,15% 1502
PRODUCTOS FRESCOS CHARCUTERIA CHORIZO +0,13% 744
ALIMENTACION Y BEBIDAS ALIMENTACION SECA GOLOSINAS +0,11% 2126
ALIMENTACION Y BEBIDAS CONSERVAS CONSERVAS DE FRUTAS Y DULCES -0,09% 657
ALIMENTACION Y BEBIDAS CONSERVAS CONSERVAS VEGETALES -0,22% 685
PRODUCTOS FRESCOS CHARCUTERIA SALCHICHAS -0,46% 1133
DROGUERIA Y PERFUMERIA PERFUMERIA E HIGIENE DESECHABLES PERFUMERIA E HIGIENE -0,51% 816
DROGUERIA Y PERFUMERIA PERFUMERIA E HIGIENE PANALES DESECHABLES INCONTINENCIA -1,06% 1081
ALIMENTACION Y BEBIDAS ALIMENTACION SECA PANADERIA INDUSTRIAL -1,72% 1758
PRODUCTOS FRESCOS DERIVADOS LACTEOS YOGURES/LECHES FERMENTADAS -3,32% 850

Análisis por comunidades autónomas

Listado completo de comunidades para el período 1T 2025.

Qué compara: la variación trimestral mide el cambio de precios observado en la comunidad durante el trimestre seleccionado.

La variación intertrimestral compara ese resultado con el trimestre inmediatamente anterior; la interanual acumulada encadena cuatro trimestres para ofrecer una lectura anual móvil.

Comunidad autónoma Variación trimestral Variación intertrimestral Variación interanual acumulada
CANARIAS +0,87% +0,6% +0,9%
COMUNIDAD DE MADRID +0,85% +0,8% +1,0%
COMUNIDAD VALENCIA +0,77% +0,2% +1,6%
ANDALUCIA +0,76% +0,2% +1,4%
LA RIOJA +0,75% 0,0% +1,9%
CATALUNA +0,75% -0,1% +2,4%
CASTILLA LA MANCHA +0,67% -0,3% +1,4%
ASTURIAS +0,55% +0,3% +1,3%
CANTABRIA +0,54% +0,4% +0,4%
CASTILLA LEON +0,45% +0,3% +0,9%
PAIS VASCO +0,44% +0,0% +1,5%
GALICIA +0,26% -0,1% +1,0%
NAVARRA +0,26% -0,1% +1,1%
ARAGON +0,22% -0,3% +1,4%
MURCIA -0,01% -0,3% +1,0%
BALEARES -0,26% -0,9% +2,0%
EXTREMADURA -0,51% -2,5% +2,3%

Histórico de CANARIAS

Selecciona una comunidad para actualizar el histórico y su gráfico.

Cómo leer el histórico: cada fila muestra el comportamiento de precios de la comunidad en un trimestre concreto.

La columna de variación trimestral indica si los precios subieron o bajaron en ese trimestre. Un valor positivo significa que los precios aumentaron; un valor negativo indica una bajada. La variación intertrimestral compara la variación del trimestre actual con la del trimestre inmediatamente anterior. Sirve para saber si el ritmo de subida o bajada se está acelerando o moderando. Por ejemplo, si un trimestre sube un +1,1% y el anterior había subido un +0,6%, la variación intertrimestral será de +0,5 puntos, lo que indica una aceleración. La columna de variación interanual acumulada permite ver la evolución con más perspectiva, porque recoge el efecto acumulado de los últimos cuatro trimestres. Así se puede distinguir si una subida puntual forma parte de una tendencia más prolongada o si, por el contrario, el comportamiento se está moderando.

Período Variación trimestral Variación intertrimestral Variación interanual acumulada
2T 2026 +0,49% -0,2% +1,0%
1T 2026 +0,65% +0,3% +0,8%
4T 2025 +0,35% +0,8% +1,1%
3T 2025 -0,50% -0,8% +1,0%
2T 2025 +0,34% -0,5% +1,0%
1T 2025 +0,87% +0,6% +0,9%
4T 2024 +0,24% +0,7% +0,5%
3T 2024 -0,48% -0,8% -0,1%
2T 2024 +0,31% -0,2% +2,0%
1T 2024 +0,48% +0,9% +4,5%
4T 2023 -0,38% -1,9% +8,5%
3T 2023 +1,56% -1,2% +11,5%
2T 2023 +2,81% -1,5% +12,4%
1T 2023 +4,34% +2,0% +13,1%
4T 2022 +2,34% -0,1% +12,6%
3T 2022 +2,40% -1,0% +11,5%
2T 2022 +3,40% -0,5% +9,3%
1T 2022 +3,93% +2,6% +6,0%
4T 2021 +1,31% +0,9% +2,9%
3T 2021 +0,43% +0,2% +1,2%

Gráfico histórico de CANARIAS

Variación trimestral Variación intertrimestral Variación interanual acumulada

Representación gráfica de los tres indicadores: evolución del trimestre, cambio frente al trimestre anterior y acumulado anual móvil.

Histórico por familia: ACEITES

Selecciona una familia para actualizar su histórico y gráfico.

Qué aporta este histórico: este bloque permite analizar la evolución de una familia de producto concreta a lo largo del tiempo. A diferencia del ranking general, que muestra qué familias suben más o menos en un trimestre determinado, este histórico se centra siempre en la misma familia seleccionada y permite ver su trayectoria trimestre a trimestre.

La variación trimestral muestra el cambio de precios registrado en cada período concreto. Sirve para saber si, durante ese trimestre, esa familia de producto subió, bajó o se mantuvo estable. La variación intertrimestral compara la variación del trimestre actual con la del trimestre anterior. Este dato ayuda a interpretar si el ritmo de subida o bajada se está acelerando, se está frenando o se mantiene similar. La variación interanual acumulada resume el comportamiento de los últimos cuatro trimestres. Aporta una visión más estable de la tendencia, porque evita quedarse solo con el dato puntual de un trimestre y permite interpretar la evolución acumulada en un período equivalente aproximadamente a un año.

Período Variación trimestral Variación intertrimestral Variación interanual acumulada
2T 2026 -1,09% -4,1% -1,7%
1T 2026 +3,05% -1,6% -11,8%
4T 2025 +4,66% +12,5% -23,1%
3T 2025 -7,85% +3,4% -29,7%
2T 2025 -11,22% -1,0% -28,3%
1T 2025 -10,19% -5,9% -18,4%
4T 2024 -4,30% +1,7% -2,0%
3T 2024 -6,04% -7,1% +13,5%
2T 2024 +1,05% -6,8% +31,4%
1T 2024 +7,87% -2,9% +32,1%
4T 2023 +10,78% +2,0% +27,1%
3T 2023 +8,82% +7,2% +23,1%
2T 2023 +1,60% -2,2% +8,4%
1T 2023 +3,77% -3,5% +18,5%
4T 2022 +7,26% +11,4% +24,1%
3T 2022 -4,17% -15,3% +17,4%
2T 2022 +11,10% +2,4% +37,9%
1T 2022 +8,69% +7,2% +37,2%
4T 2021 +1,49% -11,1% +30,0%
3T 2021 +12,54% +2,0% +28,2%

Gráfico histórico de familia: ACEITES

Variación trimestral Variación intertrimestral Variación interanual acumulada

Representación gráfica de la evolución de la familia seleccionada y de sus comparaciones temporal e interanual.

Distribución de promociones — 1T 2025

Mecánicas promocionales detectadas en 1T 2025. Para cada tipo se muestra el número de casos observados y su peso relativo sobre el total de promociones del trimestre.

Tipo de promoción N promociones Peso
Menos precio 280996 57,4%
Pack 2 distribuidor 102525 21,0%
Mas producto 33683 6,9%
Regalo 33190 6,8%
Pack 3 distribuidor 26695 5,5%
Parte producto gratis 11498 2,4%
Pack 4 distribuidor 626 0,1%
Pack 2 proveedor 37 0,0%

Total promociones del período 1T 2025: 489250.

Productos con mayor variación de precio

Radiografía más reciente, a nivel de producto y establecimiento concreto, con las 10 mayores subidas y las 10 mayores bajadas de precio detectadas en el panel de seguimiento de Merca Dinámica.

Qué muestra: a diferencia del resto del observatorio, que agrega precios por sector, familia o comunidad autónoma y trimestre, este bloque recoge variaciones puntuales de precio por referencia y punto de venta, en el momento más reciente disponible.

La variación se calcula como el cambio porcentual entre el precio anterior y el precio actual registrado para esa referencia en ese establecimiento.

Los precios mostrados pueden incluir ofertas o promociones puntuales del establecimiento, por lo que una variación destacada no siempre refleja un cambio permanente de precio.

Merca Dinámica chequea los precios con periodicidad quincenal, por lo que la variación mostrada compara únicamente los dos últimos precios registrados y puede no recoger cambios intermedios no capturados en ese chequeo. Por ejemplo, si un producto cuesta 1 € una semana, sube a 1,90 € la semana siguiente sin ser registrado y en el siguiente chequeo está a 2 €, este observatorio mostrará la variación entre 1 € y 2 €, sin reflejar el precio intermedio de 1,90 €.

No hay datos de variación de precio por producto disponibles en este momento.

Ficha Técnica

La muestra recoge el total de productos chequeados por Merca Dinámica durante el trimestre analizado en los puntos de venta incluidos en su panel de seguimiento. Se incluyen tanto precios habituales de reposición como precios en oferta o promoción, sin distinción entre ambos en el cálculo del indicador.

Los datos no se someten a ningún ajuste de ponderación: no se pondera por nivel de precio, por peso comercial del producto, por presencia en tienda ni por volumen de ventas. Cada observación contribuye al indicador de forma homogénea dentro de su agrupación, por lo que el resultado refleja la evolución de los precios observados, no un índice ponderado de consumo.

Para construir el indicador se calcula, en primer lugar, un índice mensual para cada combinación de producto y cadena, obtenido como la media de las observaciones disponibles en ese mes. Ese valor se compara con el del mes anterior para obtener la variación de cada referencia. El Índice de Precios Merca Dinámica mensual es la media simple de todos esos índices individuales. Los indicadores trimestrales se calculan a partir de la misma lógica, promediando las referencias con datos comparables disponibles en el período correspondiente.

El indicador debe interpretarse como una medida de tendencia del comportamiento de precios en el universo analizado, no como un índice representativo del consumo del hogar ni del mercado en su conjunto.